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Agroalimentare

Lombardia, Fava al primo festival del Bollito

Lombardia, Fava al primo festival del Bollito
fonte: AGV NEWS/AGRICOLAE
di Agricolae

L’assessore regionale all’Agricoltura Gianni Fava partecipera’ dopodomani, giovedi’ 16 marzo, alla prima edizione del ‘Festival del Bollito’, in programma a Mantova nella Sala Polivalente di Palazzo Te. Un evento che unira’ una riflessione a 360 gradi sul tema della carne bovina a una degustazione di carni d’eccellenza, riscoperte e reinterpretate in chiave contemporanea. Un dialogo aperto e senza pregiudizi su uno dei cibi, la carne rossa, che per storia, tradizione culinaria e proprieta’ nutritive occupa un ruolo chiave nelle nostre abitudini alimentari.

All’evento interverranno Paolo Carra, presidente Federazione provinciale Coldiretti Mantova; Alessandra Morandi, presidente regionale Terranostra Coldiretti; Severino Segato, professore associato Dipartimento di Medicina animale, Produzioni e Salute Universita’ degli Studi di Padova; Giancarlo Malacarne, storico, giornalista pubblicista e autore; Carlo Zanetti, presidente Camera di Commercio Mantova; Ettore Prandini, presidente Coldiretti Lombardia; Primo Cortelazzi, presidente Consorzio lombardo produttori carne bovina; Paolo Daminelli, medico veterinario, responsabile reparto Microbiologia Istituto zooprofilattico Lombardia e Emilia Romagna; Elisabetta Arcari, chef e docente di cucina ‘Peccati di gola’. – ore 17.30, Sala Polivalente, palazzo Te (viale Te 13, Mantova).